こんにちは、ヒロFPです。
私が現在住んでいる地域にうまいラーメン屋さんがあるので紹介しますが、多分超有名店なのですが、
という豚骨ラーメン屋さんです。

私が学生の時に豚骨ラーメンブームが起きて、なんでんかんでんや土佐っ子などのラーメンブームがありましたが、あれから何十年経ってもやはりラーメンは食べています。
しかし年齢のせいなのか最近は重いラーメンには食指が向かず、味噌ラーメンかあっさり醤油ラーメンが主流になってきました。
しか~し!
こはくのときのラーメンは別格でした。豚骨と言ってもイメージするようなギドギドのものではなく、あっさりしながらも濃厚な味わいがあるのです。背油マシマシのようなものではなく、丁寧に豚骨スープを取っているのが分かる一品です。

一口スープを飲むと違いが分かります。味が濃いのです。濃いと言っても塩味が濃いというものではなく、出汁が何重にも折り重なっているという濃さなので罪悪感もありません。
そして豚骨ラーメンにはにんにくも欠かせませんが、普通の豚骨ラーメンですとにんにくにスープが撒けてしまい、にんにくスープになってしまいますが、ここのスープはにんにくに負けることはありません。にんにくの味がきて、そのあとにスープの濃厚な味がやってきて、何とも絶妙な味になっていくのです。私は1杯目は紅ショウガとゴマを入れるのですが、替え玉の時ににんにくを加えて絶妙なハーモニーを楽しみます。そして当然のようにスープも全て飲み干してしまいます。
味が濃いと美味しくは感じますが、飲み干そうとは思わないのですが、コハクノトキのスープは美味しすぎて体の事よりもスープを飲み干すことが優先されてしまいます!
正直言って稲田堤にこんな美味しいラーメン屋さんがあるなんて思ってもいませんでした。そんなに頻繁に通ってはいないので常連さんではありませんが、用事があると食べたくなるのです。もし稲田堤に来ることがあれば是非食べてみてください!
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